Low-Carb Abendessen – Lachs mit Ofengemüse

Zutaten für 1 Portion

150 g Lachsfilet
150 g Brokkoli
100 g Zucchini
50 g Paprika
1 TL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
Kräuter nach Geschmack

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Brokkoli, Zucchini und Paprika klein schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Das Lachsfilet auf das Gemüse legen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Alles im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten garen, bis der Lachs vollständig durchgegart ist und das Gemüse bissfest bleibt.

Nach dem Backen den Lachs vorsichtig mit dem Gemüse anrichten und direkt servieren.

Drachensang-Fitness-Tipp

Lachs liefert hochwertiges Protein und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Zusammen mit vitaminreichem Gemüse entsteht ein sättigendes und kohlenhydratarmes Abendessen, das sich hervorragend in eine ausgewogene Fitness-Ernährung integrieren lässt.

Nährwerte pro Portion

Ca. 450–500 kcal
Protein: ca. 35–40 g
Kohlenhydrate: ca. 12–16 g
Fett: ca. 25–30 g

Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren.